Печеный картофель с мясной начинкой

Удобное и оригинальное блюдо — фаршированный мясом картофель, запеченный с сыром. Посыпьте зеленым лучком, полейте сметаной и острым соусом для барбекю, и наслаждайтесь! Кстати — неплохой вариант для пикника! 

Ингредиенты 
говядина(сваренная предварительно)
200 г картофель(крупный, очень крупный) 2 шт. 
лук зеленый 1 шт. 
растительное масло 1 ч. л. 
сметана 2 ст. л. 
соль 1 щепотка 
соус для барбекю1/4 стакана 
сыр чеддер 50 г 

Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо помойте картофель, поместите его на выстеленный фольгой противень и проткните вилкой со всех сторон.
Вотрите немного растительного масла в каждую картофелину и посыпьте солью.
Отправьте картофель с духовку на 1 час. За это время он должен размягчиться.
Пока картофель печется, возьмите предварительно сваренное мясо, разделите его на волокна и смешайте с соусом.

Готовый картофель надрежьте вдоль и надавите с двух сторон, чтобы надрез раскрылся. Начините картофель мясом.

Посыпьте натертым на терку или мелко нарезанным сыром и верните в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком, полейте соусом и сметаной.
И подавайте. 
Приятного аппетита!