Дом/Дача

Сметанный торт

Сметанный торт готовится из теста на сметане. Я добавила в тесто клюкву, но вполне подойдет и вишня, в том числе, мороженые ягоды. Торт получается очень мягким и сочным и замечательно смотрится.

Описание приготовления:
Сметанный торт – простое, но в то же время очень вкусное лакомство. Подходит для повседневного чаепития. При желании вы можете украсить торт тертым шоколадом, свежими ягодами и фруктами, взбитыми сливками, сгущенкой или зефиром - каждый раз он будет выглядеть по-новому и иметь неповторимый вкус.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты

Ингредиенты:

Масло сливочное — 140 Грамм (110 г - в тесто, 30 г - для топинга)
Сахар — 1 1/2 Стакана (плюс 3 ст. ложки для клюквы! 1 стакан - в тесто, 1/2 стакана - для топинга)
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Апельсиновая цедра — 1 Чайная ложка
Яйца — 2 Штуки
Мука — 2 1/2 Стакана (2 стакана - в тесто, 1/2 стакана - для топинга)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Сода — 1 Чайная ложка
Соль — 2 Щепотки
Сметана жирная — 1 Стакан
Миндаль измельченный — 1/3 Стакана
Клюква или вишня — 2 Стакана (можно использовать и мороженые ягоды, предварительно их надо разморозить и слить сок)

Количество порций: 8

Как приготовить "Сметанный торт"

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Смажьте форму для запекания маслом или застелите пергаментом. В миске смешайте просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель.

2. В другой миске взбейте масло комнатной температуры с сахаром, через пару минут добавьте яйца, ванильный сахар и апельсиновую цедру. Взбивайте до кремовой консистенции.

3. Добавьте сметану и взбейте до однородной массы.

4. Затем введите измельченный в кофемолке миндаль, миксер отложите и перемешивайте лопаточкой или деревянной ложкой.

5. Добавьте смесь муки с солью, содой и разрыхлителем. Хорошенько перемешайте.

6. В небольшой мисочке аккуратно смешайте клюкву с сахаром. Если используете другие сладкие ягоды, то сахар не понадобится.

7. Добавьте клюкву с сахаром в тесто.

8. Осторожно перемешайте, пытаясь не повредить ягодки.

9. Выложите тесто в ранее приготовленную форму для запекания.

10. Приготовьте присыпку или топинг. Для этого руками разотрите 30 г масла и по пол-стакана сахара и муки.

11. Равномерно распределите топинг сверху на тесто.

12. Запекайте сметанный торт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-55 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверяйте деревянной зубочисткой, она должна выходить из торта сухой, когда тот будет готов.