Баклажаны по-корейски.

Ингредиенты: 
Баклажаны — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 6 зубков
Уксус — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Перец — по вкусу
Масло для жарки

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить. 
Оставить минут на 30. 
Потом хорошо отжать и пережарить их в масле. 
Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде. 
Добавить чеснок и специи. 
Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит). 
Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.

(инет)