Вы, наверное, догадались, что такое название пришло именно от моей свекрови, которая давненько научила меня готовить лечо по этому рецепту. Получается и не хлопотно и вкусненько. Пошагово делать не стала-всё очень просто и доступно. Помидорки в этот год народились у меня вот такие- сорт "Ягодка", а перец.

..увы! покупной.

Состав продуктов:

• спелые помидоры -  4кг
• очищенный перец - 4кг
• нарезанный лук - 0,5кг
• сахар  - 200гр
• соль - 2 ст.л. с верхом
• растительное масло - 200 мл
• 70%-ная уксусная эссенция - 1 ст.л.

Приготовление:

Помидоры мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Добавить к ним сахар, соль и поставить на огонь.

Когда закипит, положить нарезанный перец и лук.

Тушить час, влить масло, а после закипания -эссенцию, хорошо перемешать.

Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Банки стерилизую в таком стерилизаторе

Я всю массу раскладываю в две емкости, так удобнее: и закипает быстрее, и не подгорает. Получается ровно 12 пол-литровых баночек.

Да, и ещё в прошлом году забыла добавить масло, и получилось не хуже...