Пикантная и очень хрустящая курочка
Хотите курочку с супер хрустящей корочкой? Тогда я подскажу вам один верный способ достижения максимального хруста! И, конечно, это будет не пресная курица, а пикантная: с соевым соусом, чесночком и острой пастой чили. Огненный Восток на вашей кухне!
Ингредиенты
-
В небольшой посуде смешайте соевый соус, алкоголь, сахар, пасту чили, кунжутное масло и давленый чеснок. Слегка посолите обе стороны куриной грудки. Теперь основной секрет супер хрустящей корочки: курицу нужно поместить кожицей вниз в холодную сковороду без масла. - 2
Сверху на курицу поместите чугунную сковороду или кастрюлю с водой, чтобы придавить. Нагрейте сковороду с курицей и готовьте 8-10 минут до образования уверенной корочки. - 3
Затем снимите груз и переверните курицу. Удалите из сковороды как можно больше жира, затем увеличьте огонь и влейте соус, стараясь не попасть на хрустящую корочку. Готовьте, пока соус не начнет пузыриться и густеть. Переверните курицу несколько раз, чтобы окутать ее соусом. - 4
Нарежьте курицу и подавайте незамедлительно! Лучше всего - с вареным рисом. Приятного аппетита!
Свежие комментарии