Салат-желе из помидоров на зиму - очень оригинальный рецепт консервирования,  очень вкусный и необычный. Приглашаю посмотреть мастер-класс интересной заготовки на зиму.

 

• Помидоры - 2 кг
• Перец болгарский- 1 кг
• Лук - 0,5  кг
• Желатин - 2 ч.л. на каждую банку
• Зелень
• Перец красный горький - по вкусу

• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9%-  1 ч. л. на каждую баночку 0,5 л 

    Приготовление:    Нарезаем болгарский перец соломкой.     Добавляем порезанные крупными дольками помидоры.     Нарезаем лук полукольцами и добавляем к овощам.     Затем порезанную зелень.       Тщательно перемешиваем.     В каждую банку на дно насыпаем по 2 ч.л. желатина.     Раскладываем салат, утрамбовывая.     Наливаем в каждую баночку по 1 ч.л. уксуса.     Доводим до кипения 1 литр воды с 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара.  Наливаем маринад в каждую баночку. Даем постоять и доливаем маринад если нужно.     Накрываем крышками и стерилизуем 10 мин после закипания воды.     Достаем, закатываем, переворачиваем и укутываем. Если желатин сразу не растворился, он растворится позже.  Перед тем как открыть банку, салат ставим в холодильник, чтобы застыло желе.