Что посоветуете?

Доброго всем дня!

Вот хочу спросить у Вас совета на тему кулинарии. Вчера делала творожную запеканку, вроде и смесь хорошая получилась, и в духовке изначально хорошо поднялась, а потом "упала". Что посоветуете, может что не правильно делаю7 Духовка была разогрета до 180 градусов. Рецепт запеканки очень прост: 400 г творога мягкого, 3 яйца(отдельно взбивала желтки с сахаром, ванилином и 1,5 ложки масла), добавила ложку манки для густоты, тесто очень пышное получилось, сверху сметанкой помазала для корочки. Поделитесь своими секретами!))) В духовку поставила на 20-30 минут.