ДОМАШНИЙ ОЧАГ

33 330 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Василенко
    На здоровье!Мятный ликёр
  • Елена Запорожец
    Обязательно попробую сделать) Спасибо!Мятный ликёр
  • Наталья Василенко
    На здоровье!Слоеные конвертик...

Картофельные "Колдуны"

Картофельные "Колдуны" - это очень вкусно!
 
Таинственное название блюда «Колдуны» — исконно белорусское, некоторые кулинары утверждают, что это аналог пельменей. Это блюдо — всегда имеет неизменный успех и у моих домашних и у гостей!
Картофельные "Колдуны"
 
 

Нужен картофель и фарш, лучше свино-говяжий. В фарше много лука, немного чеснока, соль, перец.
Картофельные "Колдуны"
Картофель надо натереть. Мне в этом помогла электромясорубка со специальной насадкой-тёркой.
Картофельные "Колдуны"
Картофель посолить, поперчить, добавить одно яйцо, всё тщательно перемешать
Картофельные "Колдуны"
Теперь надо на ладони разровнять картофельную «лепёшку», положить в серёдку котлетину из фарша
Картофельные "Колдуны"
Краями «лепёшки» закрыть фарш. Взяла немного тертой картошки, чтобы сформовать вот такой «колдун»
Картофельные "Колдуны"
Вот он — «колдун»! Пока — сырой
Картофельные "Колдуны"
Сначала картофель немного отжимала руками, но под конец, когда жидкости стало многовато, откинула картошку в дуршлаг. Жидкость стекла и колдуны отлично формовались!
Картофельные "Колдуны"
Выкладываю в сковороду на разогретое масло.
Картофельные "Колдуны"
Обжариваю со всех сторон. С бочков — тоже!
Картофельные "Колдуны"
Обжаренные «колдуны» складываем в форму для запекания. Чуть водички из чайника, закрываем фольгой и в разогретую духовку на один час.
Картофельные "Колдуны"
Вот и готовы! Такие красавчики, пышненькие!
Картофельные "Колдуны"
Делаю к «колдунам» сметанный соус с чесноком и укропом.

Вот такое белорусское блюдо — «Колдуны»! Надеюсь, что Вам понравился рецепт! 
Приятного аппетита!

Картина дня

наверх