Ингредиенты:

• капуста цветная - 500 гр.;
• творог - 250 - 300гр.;
• крупа манная - 3 ст. ложки.;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• перец сладкий - 100гр.;
• зелень (укроп и петрушка);
• соль, перец черный молотый
• сметана

Приготовление:

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5 минут.

Добавить стручок сладкого перца и варить еще 3 минуты. Отбросить на дуршлаг и дать стечь.

Творог растереть с яйцами, измельченной зеленью, нарезанным соломкой перцем и 1 чайной ложкой соли. Добавить манку.

Букетики цветной капусты разобрать на маленькие веточки, смешать с творожной массой и выложить в смазанную маслом форму. У меня форма размером 22 x 8 сантиметров. Оставить на 20 минут.

Выпекать при температуре 180 °С 25-30 минут. Подавать со сметаной.

Запеканка получается вкусной и сытной.