Перепела, маринованные в помидорах и луке

Очень вкусные, нежные, сочные перепела.
Если нет возможности приготовить на мангале, то можно пожарить их на сковороде.
Главное - не пережарить перепелов.
Вместо перепелов можно использовать куриные крылышки, бедрышки или голень. Также, можно использовать цыплят-корнишонов (готовить их надо чуть дольше, чем перепелов).
На гарнир можно приготовить картофель и овощной салат.

• 4 перепела
• 500 г помидоров
• 300 г лука
• 7-10 веточек тимьяна
• соль
• перец

 

Перепелов разрезать по грудке.

Лук нарезать кольцами.

Помидоры нарезать кусочками.

Перемешать лук и помидоры, чтобы помидоры пустили сок.

Добавить тимьян.
Посолить, поперчить.

Перепелов добавить к помидорам и луку, перемешать.
Поставить в холодильник на 4-6 часов.

На решетку выложить перепелов, лук и помидоры.
Жарить над раскаленными углями до золотистого цвета (около 5-10 минут).

Перевернуть, пожарить с другой стороны.

Приятного аппетита!

источник