Колбаски гриль – это старый и очень популярный рецепт. Выполнены колбаски из натурального мяса, не содержат в себе добавок.

Перед приготовлением нужно знать, что колбаски гриль, необходимо сначала отварить, чтоб мясо прошло необходимую термообработку, и не было сырым. Предварительно колбаски нужно проткнуть тонкой иголкой. Затем колбаски выкладывают на гриль, и жарят до образования хрустящей корочки.

Промыть кишки. Затем оставить в воде на 20-30 минут. Берём свинину, сало в одинаковом количестве. Мясо помещаем в комбайн для резки мяса (мясо должно получиться рубленое, кусками). Мясо не должно быть перемолото в кашеобразную консистенцию. Сало нарезаем кубиками. Добавляем соль, перец, специи по вкусу, чеснок. Всё тщательно перемешиваем. Наш фарш готов.

Для тех, у кого нет мясорубки с насадкой. Можно использовать пластиковую бутылку (2 литра). Отрезать от неё горлышко. Что б получился стакан, но несильно глубокий. Такой способ является тоже удобным, намного лучше, чем фаршировать вручную. На горлышко натяните кишку. Главное в приготовлении колбасок гриль - не набивать кишку сильно туго, чтоб не порвалась.

Когда кишки уже набиты фаршем, нужно завязать концы. Можно ниткой или самой кишкой. Перед термообработкой колбаски необходимо подвесить на час. Варим. Сетку нужно смазать растительным маслом, чтоб колбаски не пристали. Обжариваем с обеих сторон до полной готовности.

Если вас подвела погода или нет сетки, можно такие колбаски поджарить на сковороде, получится не менее вкусно. Главное помнить, что обжаривать нужно, на большом огне, постоянно переворачивая. Приятного вам аппетита! Колбаски гриль можно подавать просто с кетчупом или с варёной картошкой и зеленью.