Описание: Ура!! Наконец-то наступило лето. И сразу захотелось пить. Предлагаю отметить наступление весны Квасом настоящим, хлебным - похожий квас раньше из бочек на улице за 3 копейки продавали! Все из натурпродуктов!
Ингредиенты для "Хлебный квас":
- Хлеб (Черный, если сухари - 300 г) — 500 г
- Сахар — 300 г
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Вода (горячая) — 5 л
Рецепт "Хлебный квас":
 | Хлебушек режем и зажариваем в духовке до золотистого цвета (если хотите придать квасу горчинку, значит зажариваем больше), высыпаем все в кастрюльку |
 | Заливаем сухарики 3 литрами кипятка, закрываем крышкой и оставляем до остывания |
 | Застилаем дуршлаг марлечкой и сцеживаем сухари.
Жидкость пока отставляем, а сухари снова заливаем 2 литрами кипятка и оставляем на часик |
 | Снова сцеживаем сухари через марлю, всю жидкость сливаем в одну емкость (я использую 5-литровую банку), добавляем 300 г сахара, 15 г дрожжей, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре часов на 8 (на ночь). Можно добавить пару кружочков лимона и листочков черной смородины. |
 | Вот что у нас получилось. Квас готов. Разливаем его по бутылкам и храним в прохладном месте |
Этот рецепт взят из книги "Латышская кухня". Надеюсь, вам понравится и пригодится.
Всем здоровья и благополучия!! Удачи!!!
Всем здоровья и благополучия!! Удачи!!!
Свежие комментарии