Варенье из крыжовника: царское угощение.

Рецепт Царского (изумрудного) варенья из крыжовника.

Ингредиенты:
• 1 кг крыжовника
• 1,5 кг сахара
• 2 стакана воды
• вишнёвые листья.

Приготовление:
Взять незрелые ягоды, очистить от чашелистиков и плодоножек, надрезав каждую ягоду,
удалить семена, положить в ёмкость, чередуя с промытыми вишнёвыми листьями,
и влить холодную воду, оставить на 5-6 часов, после чего откинуть на дуршлаг.

Из двух стаканов воды и сахара сварить сироп, в кипящий сироп положить ягоды, дать остыть не менее 4 часов.
Далее снова довести до кипения в сиропе, ещё раз дать остыть, затем ещё раз повторить.

Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

Внимание! Вишнёвые листья способствуют сохранению
зелёного оттенка варенья и придают особый аромат.