Картошка с мясом в горшочках.

Картошка с мясом в горшочках. 

Мясо в горшочках с картофелем и овощами - одно из любимых праздничных блюд в нашей семье. 
Правда, считается оно "картошкой с мясом" (наверное потому, что картошки там все-таки больше, как гарниру и положено, на самом деле). 
Впрочем, как его не назови, картошка с мясом в горшочках всегда получается изумительной по вкусу и аромату.

 

Привожу здесь свой "стандартный" рецепт этого блюда. Хотя, в зависимости от конкретных условий, ингредиенты могут и немного отличаться. 
Главное, наличие картофеля и мяса, а все остальное - по возможности и по вкусу. 
Но это непринципиально. Сорт сыра, например, или вид грибов, оказывают влияние на аромат мяса в горшочке, конечно же, но не настолько значительное, чтобы требовать безусловного использования только шампиньонов (кстати, с нормальными грибами значительно вкуснее) или сыра "Пармезан". 
Что есть - то нам и есть. 

Вкусно получится в любом случае. 
Если готовить без фанатизма, естественно.

Для рецепта мяса в горшочках нам понадобится:

- картофель 15 шт.; 
- мясо свинина 350 гр.; 
- луковица; 
- перец; 
- морковь; 
- укроп; 
- шампиньоны резанные 250 гр.; 
- соль; 
- сливки 10% 350 гр.; 
- сыр 70 гр.; 
- петрушка; 
- масло растительное 60 гр. 

 

 

Рецепт приготовления картошки с мясом в горшочках:

Помыть мясо и порезать на небольшие кусочки. 

 

Очистить морковь, помыть ее и натереть на крупной терке. 

 

Очистить луковицу и измельчить ее. 

 

Обжарить на разогретом масле растительном измельченный лук до образования золотистого цвета. 

 

Добавить натертую морковь и обжарить еще несколько минут. 

 

Добавить порезанное мясо. Посолить его и поперчить. Перемешать и обжаривать 15 минут. 

 

Очистить картофель, помыть его и нарезать небольшим кубиком. 

 

Слить с грибов жидкость. 

 

Натереть сыр на мелкой терке. 

 

Помыть укроп и петрушку и измельчить их. 

 

Разложить в равном количестве обжаренное мясо с овощами по горшочкам. 

 

Разложить подготовленный картофель так же в равном количестве. 

 

Посолить и поперчить обильно содержимое каждого горшочка. 

 

Разложить шампиньоны. 

 

Заполнить водой горшочки так, чтобы все ингредиенты были в воде. 

 

Добавить в каждый горшочек по 70 мл сливок. 

 

Выложить измельченную зелень. 

 

Разложить равномерно натертый сыр. 

 

Накрыть каждый горшочек крышечкой. 

 

Готовить в разогретой духовке в течение одного часа при температуре 180 градусов. 

 

Готовое мясо в горшочках с картофелем подавать в горячем виде. Прямо в горшочках! 
(Не поверите, но я живьем видела хозяйку, которая блюдо из горшочкаов перекладывала на тарелки. И материлась при этом, естественно :)   ) 

 

Приятного аппетита!