Салат "Биф хард"
Итак:
Берем говяжье сердце (гр. и кг. не привожу так как порция у каждого разная - я делаю тазиками).
Моем, разрезаем на пополам и ставим варить, добавляя туда соль, лавровый лист, душ.и черн.перец в горошке.
Варим примерно 1,5 часа (опять же от его веса). Должно прокалываться зубочисткой.
Когда сердечко наше сварилось, оставляем его остывать. Остывшее сердце режем соломкой,туда же режем соломкой одно яблочко (кисло-сладкое), добавляем грибы (но желательно купленные у корейцев они у них в специях и это дает свой вкус)то есть грибы маринованные любые, я брала опята. Режем грибочки непроизвольно.
Морковь по-корейски буквально для красоты.
Чищенные семечки слегка обжарить на сковороде до золотистого цвета. Семечки должны чувствоваться в салате.
Перец сладкий красный и желтый - каждого по четвертинке - режем мелкой-мелкой соломкой , выдавливаем чеснок.
Все это не солим,так как сердце наше соленое. И все заправляем майонезом. Получается обалденный салат!!
К примеру:
на 1кг вар.сердца - 150гр.яблока; грибов мар.200гр; 50гр.моркови по-корейски; перца сладкого150гр; 120гр семечек; 4 зубца чеснока.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!
Итак:
Берем говяжье сердце (гр. и кг. не привожу так как порция у каждого разная - я делаю тазиками).
Моем, разрезаем на пополам и ставим варить, добавляя туда соль, лавровый лист, душ.и черн.перец в горошке.
Варим примерно 1,5 часа (опять же от его веса). Должно прокалываться зубочисткой.
Когда сердечко наше сварилось, оставляем его остывать. Остывшее сердце режем соломкой,туда же режем соломкой одно яблочко (кисло-сладкое), добавляем грибы (но желательно купленные у корейцев они у них в специях и это дает свой вкус)то есть грибы маринованные любые, я брала опята. Режем грибочки непроизвольно.
Морковь по-корейски буквально для красоты.
Чищенные семечки слегка обжарить на сковороде до золотистого цвета. Семечки должны чувствоваться в салате.
Перец сладкий красный и желтый - каждого по четвертинке - режем мелкой-мелкой соломкой , выдавливаем чеснок.
Все это не солим,так как сердце наше соленое. И все заправляем майонезом. Получается обалденный салат!!
К примеру:
на 1кг вар.сердца - 150гр.яблока; грибов мар.200гр; 50гр.моркови по-корейски; перца сладкого150гр; 120гр семечек; 4 зубца чеснока.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!
Свежие комментарии