Светлана Т. предлагает Вам запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Домашний очаг — это то, что согревает на расстоянии…

Читать

Последние комментарии

nataly krivenko
Всё очень классно, но МЫШКИ! Это что-то невероятное!
nataly krivenko Чтобы из окна не дуло. Креативные подушки от сквозняка
Саша Швец
Одинокая Леди
Одинокая Леди
Неужели работает?
Одинокая Леди ЗАБУДЬТЕ о БОТОКСЕ используя эту удивительную маску
Наталья Корниенко
ajma Jurcenko
Прелесть!
ajma Jurcenko Чтобы из окна не дуло. Креативные подушки от сквозняка
Элла
В шкаф
Элла УЖЕ не МОДНО: 9 признаков УСТАРЕВШЕГО ИНТЕРЬЕРА
Наталья Корниенко
Всего нужно есть в меру! :-)
Наталья Корниенко Всемогущий чеснок — 10 полезных целебных свойств
Наталья Корниенко
Леонид Ла Рошель

Грибы горькушки. Маринуем и консервируем

развернуть

В наших лесах растут грибы горькушки, которые многие грибники не собирают, считая эти грибы второсортными. Ну я считаю что нет второсортных грибов, есть только плохо приготовленные и ядовитые.

Поэтому сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт маринованных горькушек, которые я заготавливаю впрок. Данный гриб относится к семейству млечников, и млечный сок, находящийся в этих грибах, придает им горький вкус, отсюда и такое название гриба. Поэтому эти грибы перед приготовлением нужно тщательно вымачивать. На мой взгляд, в случае с горькушками, в отличие от некоторых видов груздей, можно добиться полной нейтрализации горечи путём проварки и вымачивания в солевом растворе. Поэтому, если год не урожайный с точки зрения груздей, то я не расстраиваюсь и компенсирую эту недостачу горькушками, которых в наших лесах всегда пруд пруди.

Грибы горькушки. Маринуем и консервируем

Ингредиенты:

— грибы горькушки;
— соль;
— сахар;
— черный перец горошком;
— лавровый лист;
— гвоздика;
— душистый перец;
— кориандр;
— 9% уксус.

Приготовление:

Грибы горькушки. Маринуем и консервируемГрибы собрать, промыть от песка в мойке. Затем горькушки проварить в слегка подсоленной воде 20 минут. Сменить в грибах воду и поставить их вымачиваться на сутки, меняя воду каждые 3 – 4 часа, пока из грибов не выйдет вся горечь. Пробуем грибы на вкус, и когда они станут пресными их можно мариновать. Готовим маринад (который зависит от количества грибов): на 1 литр воды кладем 10 горошин черного перца, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки соли, 4 лавровых листа, 10 гвоздик, 20 горошин кориандра, 5 горошин душистого перца, 100 мл 9% уксуса. Сначала в маринад добавляем все ингредиенты, кроме уксуса и кипятим 20 минут, потом добавляем уксус и грибы и кипятим еще 10 минут. Готовые маринованные горькушки раскладываем в подготовленные банки, сверху заливаем маринадом, закатываем и укутываем до полного остывания. Зимой грибочки с удовольствием кушаем! Приятного аппетита!


Источник →

Опубликовала Наталья Василенко , 20.10.2018 в 18:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Голосование


Какие рецепты наиболее актуальны?
Чтобы из окна не дуло. Креат…

Чтобы из окна не дуло. Креативные подушки от сквозняка

10 ноя, 14:16
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАБУДЬТЕ о БОТОКСЕ используя…

ЗАБУДЬТЕ о БОТОКСЕ используя эту удивительную маску

3 ноя, 09:18
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выращивание маленьких кактус…

Выращивание маленьких кактусов в домашних условиях

27 окт, 18:43
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
УЖЕ не МОДНО: 9 признаков УС…

УЖЕ не МОДНО: 9 признаков УСТАРЕВШЕГО ИНТЕРЬЕРА

10 ноя, 10:44
-8 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0