Традиционно считалось, что премиальная фуа-гра, являющаяся ингредиентом элитной западной кухни, поступает в основном из развитых стран Запада. В настоящее время из гусиной печени, произведенной в уезде Линьцюй, горном районе восточной китайской провинции Шаньдун (Shandong), изготавливают различные

Утиная печень из обычного продукта случайно превратилась в изысканный деликатес, который понравился фараонам в Древнем Египте, а уже потом «пошел» покорять мир под названием «фуа-гра». Нужно отдать должное наблюдательности египтян и находчивости поваров, иначе мир мог бы не узнать вкуса этого

Практика употребления в пищу жирной гусиной печени датируется по меньшей мере 2500 годом до нашей эры. Существует ли гуманный способ его производства? Активисты по защите прав животных давно ведут бои за принятие законов о запрете фуа-гра. Спорного деликатеса, получаемого путем принудительного