ТКЕМАЛИ 1 кг алычи (или ткемали). Чтобы получилось красное ткемали, я добавляю терн.  Омбало (мята-блошница) 1 небольшой пучок Укроп 1 пучок (побольше) Кинза 1 пучок (побольше)  Мята 1 пучок Чеснок 3-4 крупных зубка Острый перец 1 небольшой стручок (если очень горький, то половину) Соль,

Ингредиенты Некрупные баклажаны - 5-6 шт Чеснок - 4-5 зубков Кинза, регани (фиолетовый базилик) - по 1 пучку Горький зеленый перец - 0,5-1 стручок Лук - 3-4 средние головки Помидоры - 3-4 шт. Масло сливочное - 50-60 граммов, или Масло растительное - 4-5 ст.ложек.   Приготовление

Есть много разных рецептов лечо, а я готовлю так: Ингредиенты: Красный болгарский перец - 6 кг Томат-паста - 1 банка 800 гр. Вместо пасты можно брать протертые помидоры, но с пастой получается вкуснее. Вода - 1,5 л Растительное масло - сколько понадобится для обжарки (у меня расходуется