Добрый день! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления шурпы. Моя порция рассчитана на 5 литров. Необходимые для этого ингредиенты:  Говядина (мякоть и ребра) - 600 г. Помидоры - 4-5 шт. Перец болгарский - 3 шт. Перец чили - 1/2 шт. Чеснок -3-4 шт. Баклажаны - 4 шт. Морковь - 2 шт.

Для приготовления бульона нам с Вами понадобится (на 5 литров бульона): 2,5 кг. «сахарных косточек» косточек постной говядины, 1,5 кг. костей (с мясом), 500 гр. моркови, 300 гр. репы, 1 луковица, 2 шт. гвоздики, 2 веточки сельдерея, 1 зубчик чеснока, 7 литров воды, 30 гр. серой соли.