Светлана Т. предлагает Вам запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОМАШНИЙ ОЧАГ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Домашний очаг — это то, что согревает на расстоянии…

Читать

Последние комментарии

Любовь Гончар
Пожалела,что посмотрела это видио ,не о чём  .
Любовь Гончар УЖЕ не МОДНО: 9 признаков УСТАРЕВШЕГО ИНТЕРЬЕРА
nataly krivenko
Всё очень классно, но МЫШКИ! Это что-то невероятное!
nataly krivenko Чтобы из окна не дуло. Креативные подушки от сквозняка
Саша Швец
Одинокая Леди
Одинокая Леди
Неужели работает?
Одинокая Леди ЗАБУДЬТЕ о БОТОКСЕ используя эту удивительную маску
Наталья Корниенко
ajma Jurcenko
Прелесть!
ajma Jurcenko Чтобы из окна не дуло. Креативные подушки от сквозняка
Элла
В шкаф
Элла УЖЕ не МОДНО: 9 признаков УСТАРЕВШЕГО ИНТЕРЬЕРА
Наталья Корниенко
Всего нужно есть в меру! :-)
Наталья Корниенко Всемогущий чеснок — 10 полезных целебных свойств
Наталья Корниенко

Пирог с капустой "Косички"

развернуть

Пирог с капустой "Косички"

Капуста, пропадающая в лотке для овощей, и кефир, который уже никто не хочет пить, слились для меня воедино в этом замечательном пироге.
Прошу не судить строго мои украшения пирога, так как это был практически первый опыт такой работы.

Пирог с капустой "Косички"
Идея навеяна просмотрами видеороликов по способам украшения выпечки на Алимеро. Естественно, в процессе работы задуманное трансформировалась в то, что вы видите сейчас. 

Тесто я делала на кефире, ну а вы можете сделать как такое, так и на молоке, воде. Только с тушеной капустой я поэкспериментировала. Результат мне и внезапно нагрянувшим гостям так понравился, что я теперь всегда так буду делать. 

Для приготовления теста вам понадобится:

— 400 мл кефира
— 1 ч.л дрожжей
— 3 ч.л сахара
— 2 ч.л соли
— 650 г муки (возможно, вам понадобится больше.

Для начинки:

— 500 г белокочанной капусты
— 1 морковь
— 2 небольшие луковицы
— 4 столовые ложки жирных, твердых сливок или сливочного масла

Время приготовления: 1 час. Время ожидания: 4 часа. 

Сложность: минимальная.

Приготовление теста. В теплом кефире разводим дрожжи.

Пирог с капустой "Косички"

Отмеряем от общего количества муки 400 грамм. Кладем соль и сахар. Ложкой замешиваем жидкое тесто. Накрываем посуду пищевой пленкой и отставляем на 40 минут.

Пирог с капустой "Косички"

По истечении времени тесто обминаем и, постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Оно будет липнуть к рукам, поэтому придется помесить минут 10, для развития клейковины. Дно миски немного мажем растительным маслом, кладем туда тесто, накрываем пленкой.

Пирог с капустой "Косички"

Даем отстояться полтора часа. Если вы увидите раньше, что тесто увеличилось в объеме в 2 раза, то смело начинайте с ним работать.

Пирог с капустой "Косички"

Приготовление начинки

Капусту шинкуем. Отправляем на разогретую сковороду. Добавляем немного подсолнечного масла.

Пирог с капустой "Косички"

Морковь нарезаем кружочками, лук — кубиками. Добавляем их к капусте.

Пирог с капустой "Косички"

Тушим овощи до готовности и золотистого цвета. В самом конце добавляем сливки.

Пирог с капустой "Косички"

Формируем пирог. Тесто делим на 2 части. Одна — 65 процентов от всей массы, вторая — 35. Большую часть раскатываем в круг по размерам формы. У меня — 26 см.

Пирог с капустой "Косички"

Распределяем полученный круг по форме, формируя бортики.

Пирог с капустой "Косички"

Часто накалываем вилкой. 

Пирог с капустой "Косички"

Раскатываем в прямоугольник оставшуюся часть теста. Делим ее на широкие полосы. Каждую полосу, отступив от края 5-6 см, разрезаем еще на 3 полоски.

Пирог с капустой "Косички"

У меня видно, что есть и по 4. Это я пыталась заплести колосок). Из полученных «волос» заплетаем косы. Мне помогала дочурка, потому результат не совсем аккуратный. Выкладываем начинку на первый слой теста. Капусту прикрываем тестяными косичками. Стараемся, чтобы было как можно меньше просветов.

Пирог с капустой "Косички"

Даем немного тесту отдохнуть. Разогреваем духовку на 180 градусов. Перед посадкой пирога в печь, смазываем его домашними сливками или сливочным маслом.

Пирог с капустой "Косички"
 
Запекаем около 40 минут. Даем остыть на решетке. 

Пирог с капустой "Косички"

Для блеска, можно смазать растительным маслом. 

Пирог с капустой "Косички"

Ключевые слова: Домашние рецепты
Опубликовала Алёна , 16.05.2013 в 10:41
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
lubov
lubov 16 мая 13, в 17:26 Очень красиво! На кефире отличные пироги получаются. Текст скрыт развернуть
8
Елена Фрицак
Елена Фрицак 16 мая 13, в 18:07 попробуем я думаю .очень вкусно Текст скрыт развернуть
6
Мария
Мария 16 мая 13, в 18:15 Аж слюнки потекли..)))Спасибо, обязательно попробую! Текст скрыт развернуть
5
Лена Маленкина
Лена Маленкина 16 мая 13, в 20:05 Обязательно попробую, Спасибо!!! Текст скрыт развернуть
6
Наталия
Наталия 17 мая 13, в 06:34 Спасибо Вам, Алёна, большое! Ваш рецепт очень кстати, у меня как раз в холодильнике капуста ждёт своего часа, и рецепта дрожжевого теста на кефире не было. Еще раз благодарю! Текст скрыт развернуть
2
Любовь Пекарева
Любовь Пекарева 18 мая 13, в 23:16 Супер! Текст скрыт развернуть
1
Назира Морозова
Назира Морозова 19 мая 13, в 13:26 Пироги с капустой - это всегда вкусно! Да еще такой красивый! Спасибо, Алена! Текст скрыт развернуть
1
лариса Яблочкина
лариса Яблочкина 22 мая 13, в 08:30 Кефир кислый и дрожжи кислоту придают, не сильно ли кисло, я думаю лучше на молоке.... а если на кефире то с содой или разрыхлителем.. Текст скрыт развернуть
2
Наталья Ярмощук (Будко)
Наталья Ярмощук (Будко) 22 мая 13, в 15:54 спасибо за рецепт. Текст скрыт развернуть
1
татьяна овсянкова
татьяна овсянкова 24 мая 13, в 15:39 понравилось оформление пирога,спасибо! тесто дрожжевое на кефире мне нравиться использовать с любой начинкой! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 10
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Голосование


Какие рецепты наиболее актуальны?
УЖЕ не МОДНО: 9 признаков УС…

УЖЕ не МОДНО: 9 признаков УСТАРЕВШЕГО ИНТЕРЬЕРА

10 ноя, 10:44
-9 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чтобы из окна не дуло. Креат…

Чтобы из окна не дуло. Креативные подушки от сквозняка

10 ноя, 14:16
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАБУДЬТЕ о БОТОКСЕ используя…

ЗАБУДЬТЕ о БОТОКСЕ используя эту удивительную маску

3 ноя, 09:18
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выращивание маленьких кактус…

Выращивание маленьких кактусов в домашних условиях

27 окт, 18:43
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0